Objevte naši novinku, která si vás získá hned na první ochutnání – poctivou pudinkovou náplň z našeho výrobního závodu v Havlíčkově Brodě.
Krémově jemná konzistence, plná chuť a skvělá stabilita při pečení i plnění bude pro vás ideální volbou pro šátečky, koláče, koblihy a další sladké výrobky.
Doporučená receptura na plundrové pečivo s pudinkovou náplní:
Hladká mouka 100 kg * Vitalco H-Mix Plundr 18,50 kg * Olej 8 kg * Droždí sušené 2,50 kg * Voda pitná 48 kg
Všechny suroviny smícháme, olej přidáme až po 2 minutách míchání. Vymícháme vláčné a pružné těsto, které necháme 10 min vyzrát.
Navážíme a vytvarujeme klonky např. do tvaru šátečku, osadíme na plech a nadávkujeme pudinkovou náplň. Po nakynutí (45-55 min) pečeme 12 min při teplotě 210 °C.
