Naše špenátová náplň není jen další běžnou variantou do pekařských výrobků – je to příležitost, jak zaujmout a odlišit se.
Díky své jedinečné chuti a široké variabilitě využití otevírá prostor pro pestrý sortiment, který osloví i náročnější zákazníky.
Vneste do své nabídky originalitu a rozmanitost, která prodává!
Doporučená receptura na plundrové pečivo se špenátovou náplní:
Hladká mouka 100 kg * Vitalco H-Mix Plundr 18,50 kg * Olej 8 kg * Droždí sušené 2,50 kg * Voda pitná 48 kg
Všechny suroviny smícháme, olej přidáme až po 2 minutách míchání. Vymícháme vláčné a pružné těsto, které necháme 10 min vyzrát.
Navážíme a vytvarujeme klonky dle požadovaného tvaru, které osadíme na plech a nadávkujeme špenátovou náplň. Po nakynutí (45-55 min) pečeme 12 min při teplotě 210 °C.
